| 1 |
כלים |
אורך : 78 שניות |
|
משקל : 1489KB |
|
|
| |
הכלים והמרכיבים הדרושים להכנת יוגורט ולבנה. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 2 |
חלב עזים |
אורך : 33 שניות |
|
משקל : 642KB |
|
|
| |
יוגורט טוב מכינים מחלב עזים טרי ולשם כך נסענו למחלבה להביא חלב עזים שחלבו באותו יום |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 3 |
פיסטור |
אורך : 75 שניות |
|
משקל : 1439KB |
|
|
| |
החלב שלקחנו מהמחלבה לא מפוסטר לכן חובה חובה לפסטר אותו לשם כך מרתיחים את החלב לטמפרטורה של 85 מעלות. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 4 |
הוצאת קרום |
אורך : 42 שניות |
|
משקל : 820KB |
|
|
| |
הוצאת הקרום המתגבש על פני השטח. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 5 |
קרור |
אורך : 69 שניות |
|
משקל : 1322KB |
|
|
| |
לאחר הפיסטור יש לקרר את החלב במהירות האפשרית לטמפרטורה של 50 מעלות. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 6 |
ערבוב |
אורך : 62 שניות |
|
משקל : 1194KB |
|
|
| |
בשלב הקרור יש הבדלי טמפרטורה בין תחתית הסיר לחלקו העליון לכן יש לערבב את החלב כדי להשוות טמפרטורות כאשר הטמפרטורה מגיעה ל 50 מעלות מוציאים את הסיר וסוגרים את הברז. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 7 |
הוספת יוגורט |
אורך : 119 שניות |
|
משקל : 2265KB |
|
|
| |
הוספת מחמצת שזה בעצם יוגורט שקנינו במכולת או יוגורט ששמרנו מהפעם הקודמת שהכנו. יש להוסיף את היוגורט בצורה מסוימת כמו שרואים בסרט. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 8 |
גבן |
אורך : 104 שניות |
|
משקל : 1974KB |
|
|
| |
לאחר 6 עד 12 שעות בתנור שחומם ל 50 מעלות אנו מקבלים גבן. לאחר חיתוך הגבן קיבלנו יוגורט טרי ומאד בריא אפשר לשמור כמות קטנה בצד לשם הכנת היוגורט הבא |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 9 |
תליה |
אורך : 56 שניות |
|
משקל : 1075KB |
|
|
| |
מיוגורט אשר תלוי על בד במשך יומיים לערך, תלוי במזג האויר, מקבלים לבנה, משך הזמן הנדרש תלוי במרקם של הלבנה שאותו תרצו יותר נוזלי פחות זמן והפוך אם תרצו לקבל לבנה יותר סמיכה. |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 10 |
הורדה |
אורך : 25 שניות |
|
משקל : 482KB |
|
|
| |
לאחר יום וחצי הורדתי את הבד , אפשר לראות איך הגבינה הצטמקה, את המרקם הרצוי לכם תדעו על פי נסיונכם, פשוט צריך להוריד את הבד לטעום וכך תדעו |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|
| |
| 11 |
לבנה |
אורך : 44 שניות |
|
משקל : 848KB |
|
|
| |
כמה שזה טעים בריא ומענג לאכול גבינה לבנה טרייה שמכינים בבית |
|
| |
נגן סרט שמור סרט
|
|